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论星巴克咖啡致癌事件

时间:2018年04月02日 13:10   浏览:284   来源:哈尔滨现代公共关系职业学院


原标题:论星巴克咖啡致癌事件

想必星巴克咖啡致癌事件已经蔓延至全球每一位消费者、咖啡从业者的神经里,多少人为此兴奋不已!

标题党和从业者的乐见心态让星巴克的股价进入悬崖式跳跌模式。

因为打败星巴克是无数咖啡人和投资人的梦想,不知多少人昨夜梦中都是微笑,且不说始作者是否行业内人士,至少也是有一丝关联,咖啡烘焙的入豆温和出豆温不是随随便便一个消费者或者投资者会理解在意的。

如果说咖啡会致癌,倒不如说金钱让人丧失理性!

以下内容来源于百度文库,感谢原作者:

2002年4月瑞典国家食品管理局(NationalFoodAdministration,NFA)和斯德哥尔摩大学研究人员率先报道,在一些油炸和烧烤的淀粉类食品,如炸薯条、炸土豆片、谷物、面包等中检出丙烯酰胺;

之后挪威、英国、瑞士和美国等国家也相继报道了类似结果。由于丙烯酰胺具有潜在的神经毒性、遗传毒性和致癌性,因此食品中丙烯酰胺的污染引起了国际社会和各国政府的高度关注。

为此,2002年6月25日世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)联合紧急召开食品中丙烯酰胺污染专家咨询会议,对食品中丙烯酰胺的食用安全性进行了探讨。

2005年2月,联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)联合食品添加剂专家委员会(JECFA)第64次会议根据近两年来的新资料,对食品中的丙烯酰胺进行了系统的危险性评估。

众所周知,我们的饮用水也并不安全,所以要想健康的活着我们只有不吃不喝?烧烤的致癌力度不低于咖啡,你肯戒掉烧烤吗?人类的进化从用火开始,火与致癌物质从人们开始食用熟食并存,烘焙后的咖啡也只是其中一类而已,是否致癌取决于摄入量,你会连续每天喝60大杯以上和自己耍流氓吗?

美国洛杉矶高等法院命令:

星巴克和其他咖啡公司,今后必须在其下产品显著位置标注<Proposition 65>,加州65号提案,其监管700多种致癌物质,就像禁烟法案一样“吸烟有害健康”。

其实我本人也抵触星巴克,从不曾消费星巴克任何一杯产品,保证健康是一件为民的好事情,但是这个命令只针对星巴克吗?中国的咖啡市场正处于强劲上升期,普洱作为中国宝贵的产地和出口地,进出口不会受到严重影响吗?

政治是金钱手中的利刃,咖啡业内人士想必也有不少明白事理的,这样的舆论继续发展下去会影响整个咖啡行业,推波助澜不是明智的选择。我们作为从业者应该正确引导大众对咖啡的认知,对烘焙食品的认知,正视问题,这不应该成为星巴克一家的事情。

想起CBC咖啡学院曾在普洱展会采访日本UCC上岛隆夫先生时说:日本咖啡市场之所以发展强劲,与日本咖啡行业各家之间的互助协作分不开”。学校育才,行业育人,与建立良好的行业环境分不开。

现在大家都在转载和阅读关于星巴克致癌的文章,都在看“丙烯酰胺”,反正我看不懂,各种化学反应我也看不懂,美国政府的做法是要求星巴克标示出“致癌警告”的标语,并未对星巴克宣判死刑,全世界的科学家至少在目前阶段也没有阻止或减少在烘焙当中产生“丙烯酰胺”的能力。

此文一出,烘焙师们探讨各种化学反应,咖啡店主们最紧张是否影响店面效益,咖啡师们一头雾水,消费者在回想我究竟喝了多少次星巴克?各商家不计利弊的热点盲跟。

而我最关心是这次风波到底何时平息?星巴克究竟会采用什么方式来渡过这次全球危机公关?博得消费者同情的点到底会如何选择,能否戳中人心?或是无为的等待时间来平复这场危机?无比期待!

来搞明白到底什么是烘焙,烘焙的化学反应到底是怎么回事吧:

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